✅Το συγκεκριμένο παστίτσιο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη που συνήθως παραλείπεται στη νηστεία!
🛒Χρησιμοποίησα:
- 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο
- 250γρ. Κόκκινες φακές (άβραστες)
- Σάλτσα ντομάτας
- 1 κρεμμύδι
- 6-7 μικρά μανιτάρια
- 4-5κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5κ.σ ελαιόλαδο
- ~650mlγάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 4κ.σ. νηστίσιμο ή αρτίσιμο τυρί
- Λίγο κρασί
- Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι, ρίγανη, σκόνη σκόρδου
👩🏾🍳Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε σε ένα μεγάλο πιρέξ
- Σε ένα γούοκ τοποθετούμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και λίγο κρασί.Έπειτα προσθέτουμε τις φακές, τη σάλτσα και τα μπαχαρικά κα τα μαγειρεύουμε για περίπου 10΄. Τέλος προσθέτουμε 1κ.σ ελαιόλαδο και τα βάζουμε πάνω από τα μακαρόνια στο πιρέξ.
- Για τη μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 4κ.σ ελαιόλαδο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ζυμαράκι (όπως κάνουμε τη μπεσαμελ) και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε. Σταματ΄με όταν γίνει πηχτή (μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο γάλα, το βλέπετε με το μάτι)
- Προσθέτουμε στη μπεσαμέλ λίγο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόνη σκόρδου και την απλώνουμε πάνω από τις φακές.
- Έπειτα προσθέτουμε το τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 20-30΄
Είναι θρεπτικό, γρήγορο και πανεύκολο.😉
