Τορτίγια με τυρί και λαχανικά 

Aν έχεις ξεμείνει από επιλογές πρωινού, βραδινού ή πρόχειρου μεσημεριανού φαγητού σου έχω τη λύση.

Χρησιμοποίησα:
1 τορτίγια
2κ.σ τυρί κρέμα light (μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο φυτικό τυρί αν νηστεύεις)
μουστάρδα
μπρόκολο, κουνουπίδι, μανιτάρια, πιπεριά (σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο κρασί, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι και ρίγανη)