Lotus cheescake σε healthy edition. Μην ρωτάς αν γίνεται, απλά δοκίμασε το! 🤤
🛒Χρησιμοποίησα (για 12 μερίδες):
- 2 Αυγά
- 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 3 γρ. Κανέλα
- 2-3 κ.σ. Μέλι
- 15 Μπισκότα Lotus
- 400 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 200 γρ. Τυρί κρέμα light
- Πραλίνα biscoff
👩🏾🍳Εκτέλεση:
Για τη βάση:
- Τοποθετούμε 12 μπισκότα στο μπλέντερ.
- Αφού θρυμματιστούν προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 θήκες capcake και το πατάμε.
- Τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 10′.
Για τη γέμιση:
- Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το μέλι, τα αυγά, την κανέλα και ανακατεύουμε.
- Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από τη βάση.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30′.
- Προσθέτουμε λίγη πραλίνα biscoff και 3 τριμμένα μπισκότα lotus για γαρνίρισμα.
