Χρησιμοποίησα (για 3-4 μερίδες)΄:
- 1 Μεγάλη πατάτα
- 2 Καρότα
- 2 Μελιτζάνες
- 1 Μεγάλο κολοκύθι
- 1 Μεγάλη πιπερία
- 5-6 Μικρά μανιτάρια
- 1/2 Ντομάτα σε ροδέλες
- 1 Κρεμμύδι
- 1 Μικρή συσκευασία σάλτσα ντομάτας και 2 κ.σ. πολτό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Καπνιστή πάπρικα
- Σκόνη σκόρδου
- Θυμάρι
- Βασιλικό
- Ρίγανη
- 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Κατσικίσιο τυρί
Αν έχεις χρόνο πέρασε τα πρώτα από κατσαρόλα και μετά ψήσε στο φούρνο.😉
Tip time: Η ντομάτα όταν μαγειρεύται απελευθερώνει περισσότερο λυκοπένιο (αντιοξειδωτική ουσία) το οποίο απορροφάται αρκετά καλά απο τον πεπτικό σωλήνα.
