🥐Κρουασάν που θα… εξαφανιστούν!
Όχι, δεν είναι κλασικά. Είναι αφράτα, και γεμιστά όπως τα θες!
Με γιαούρτι, γάλα χαμηλών λιπαρών και αλεύρι ολικής, αυτά τα κρουασάν είναι ό,τι πρέπει για meal prep, σνακ ή κυριακάτικο brunch!
Υλικά (~35 μερίδες):
- 2 κ.γλ. Αλάτι
- 1 κιλό Αλεύρι ολικής αυτοδιογκούμενο
- 2 Αυγά
- 240 ml Γάλα 1.5%
- 120 ml Ελαιόλαδο
- 2 κ.γλ. Ζάχαρη
- 2 Φακελάκια Μαγιά
- 1 κ.σ. Μπέικιν πάουντερ
- 400 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό 2%
Εκτέλεση:
1.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (από τα αυγά βάζουμε μόνο τα ασπράδια).
2.Χωρίζουμε σε μπαλάκια.
3.Δίνουμε τριγωνικό σχήμα με το χέρι.
4.Βάζουμε τη γέμιση που επιθυμούμε.
5.Τυλίγουμε και αλείφουμε με τους 2 κρόκους των αυγών.
6.Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπόρους chia ή ότι επιθυμούμε
7.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20′
