Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Οι σούπες το χειμώνα έχουν τη τιμητική τους και μια από αυτές που αγαπώ πολύ είναι η κολοκυθόσουπα. Τη σούπα αυτή μπορείς να τη καταναλώσεις και για μεσημεριανό αλλά και για βραδινό γεύμα και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά!

Υλικά (2-3μερίδες)
250γρ. Κολοκύθα
1πατάτα
1/2γλυκοπατάτα
1/2 πράσο
1κρεμμύδι
1πιπεριά
2-3 μανιτάρια
2κ.γ σκόνη σκόρδου
αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, κουρκουμάς
1/2φλιτζ. Γάλα 1.5%

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ελαχιστο ελαιόλαδο
καλύπτουμε οριακά με νερό τα λαχανικά και προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά/μπαχαρικά
αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 30′
κάνουμε τη σούπα βελουτέ με ραβδί, προσθέτουμε 2κ.σ ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζ. Γάλα 1.5% και σερβίρουμε 

Tip time : μαζί με τη κολοκυθόσουπα πρόσθεσε και λίγο τυρί για να είναι το γεύμα σου πλήρες και να χορτάσεις.