Είναι αυτή η αγαπημένη στιγμή του χρόνου που οι σούπες έχουν τη τιμητική τους🥰

Υλικά 🛒

🔸️4-5 κομμάτια μοσχάρι με το ζουμί του

🔸️2μεγάλα καρότα

🔸️1πιπεριά Φλωρίνης

🔸️2μικρές πατάτες

🔸️1 μικρη γλυκοπατάτα

🔸️1κρεμμύδι

🔸️4μανιτάρια

🔸️1κ.γ σκόνη σκόρδου

🔸️1κύβος λαχανικών

🔸️Αλάτι, πιπέρι

🔸️1κ.γ καπνιστή πάπρικα

🔸️1πρέζα κουρκουμάς

🔸️Λίγο θυμάρι, βασιλικός

🔸️½ φλιτζ. γάλα 1,5%

🔸️3κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1️⃣Τοποθετούμε τα λαχανικά, το ήδη βρασμένο μοσχάρι με το ζουμί του και όλα τα μυρωδικά και μπαχαρικά σε νερό που βράζει

2️⃣Αφαιρούμε το μοσχάρι ( αν είναι ήδη βρασμένο) και προσθέτουμε νερό έτσι ώστε η κατσαρόλα να είναι η μισή και λίγο παραπάνω γεμάτη

3️⃣Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά τα πολτοποιούμε έτσι ώστε η σούπα να γίνει βελουτέ

4️⃣Προσθέτουμε ξανά το μοσχάρι στη κατσαρόλα καθώς και το γάλα αλλά και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.

Recommended Posts