Βρισκόμαστε ήδη στα μέσα της νηστείας και τα θαλασσινά έχουν τη τιμητική τους. Αυτό το μεσημεριανό φαγητό είναι κατάλληλο για όσους νηστεύουν αλλά και όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή.
Χρησιμοποίησα (3μεριδες)
1️⃣500γρ. Μύδια ωμά
2️⃣1/2 πακέτο μακαρόνια
3️⃣σάλτσα ντομάτας
4️⃣3κ.σ ελαιόλαδο
5️⃣1κ.σ διατροφική μαγιά
6️⃣αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, βασιλικός, θυμάρι, ρίγανη
7️⃣1/2 κρεμμύδι
8️⃣1σκελίδα σκόρδο
9️⃣3-4 ντοματίνια
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αντικολλητικο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε νερό, τη σάλτσα, τα μακαρόνια και τα μυρωδικά. Περιμένουμε να ρουφήξει το νερό και προσθέτουμε ξανά λίγο λίγο. Στο τέλος προσθέτουμε τα μύδια ( που βγάζουν το ζουμί τους), τα ντοματίνια και τη διατροφική μαγιά για 2-3 λεπτά και σβήνουμε το μάτι. Τέλος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και voila 🤤
