Ποιος είπε ότι η πίτσα δε μπορεί να είναι νόστιμη και θρεπτική ταυτόχρονα; Οκ δε λέω πολύ ωραία και η κλασική συνταγή αλλά εγώ αγαπώ να κάνω παραλλαγές, εσύ;

Υλικά για 2 στρογγυλές πίτσες🛒
Για την ζύμη:
🔸️1,5 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
🔸️1φακελάκι ξηρή μαγιά
🔸️2/3 κούπας γάλα 1,5%
🔸️3κ.σ καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο
🔸️1/2κ.γ ζάχαρη
🔸️1κ.γ αλάτι

Για τη γέμιση:
🔸️4κ.σ σάλτσα ντομάτας
🔸️200γρ. Στήθος κοτόπουλο
🔸️4-5 μανιτάρια
🔸️1πιπεριά
🔸️4κ.σ καλαμπόκι
🔸️λίγο μπρόκολο (ωμό)
🔸️10κ.σ κίτρινο τυρί τριμμένο light

Εκτέλεση 👩🏼‍🍳
Για την ζύμη:
1️⃣Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ με το γάλα και την αφήνουμε λίγο ώσπου να φουσκώσει.
2️⃣Τοποθετούμε όλα τα στερεά υλικά και το λάδι σε ένα άλλο μπολ και τα ανακατεύουμε.
3️⃣έπειτα προσθέτουμε τη μαγιά με το γάλα στο μείγμα (η οποία έχει διαλυθεί μέσα στο γάλα).
4️⃣ζυμώνουμε ώσπου να σταματήσει το ζυμάρι να κολλάει στα χέρια μας (μπορουμε να προσθέσουμε και λίγο αλεύρι).
5️⃣το αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον για λίγη ώρα έτσι ώστε να φουσκώσει. Έπειτα το βγάζουμε και το απλώνουμε στα ταψάκια (αφού τα έχουμε αλείψει με ελάχιστο λάδι).

Για τη γέμιση:
1️⃣βράζουμε τη σάλτσα ντομάτας μαζί με πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη (στο τελος) και αφού κρυώσει λίγο την απλώνουμε πάνω στη ζύμη
2️⃣προσθέτουμε το τυρί
3️⃣βράζουμε το κοτόπουλο και το προσθέτουμε στη πίτσα
4️⃣ τέλος κόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε στη πίτσα μαζί με λίγη ρίγανη.

Τι λες, θα τη δοκιμάσεις;

Η γκρανόλα που σου υποσχέθηκα βγήκε πεντανόστιμη και ήρθε η ώρα να την φτιάξεις και εσύ

Είναι κατάλληλη επιλογή για να την χρησιμοποιήσεις στο πρωινό σου αλλά και στα σνακ σου, εμπλουτίζοντας ένα γιαούρτι, ένα smoothie, ένα φλιτζάνι γάλα ή ακόμα μπορείς να τη προσθέσεις και στα φρούτα σου 👌

🛒Υλικά:
🔸️2κούπες βρώμη (~200γρ.)
🔸️2χούφτες αμύγδαλα (~60γρ.)
🔸️1κ.γ σπόροι τσία
🔸️4-5χουρμαδες
🔸️5-6 αποξηραμένα βερίκοκα
🔸️3-4 αποξηραμένα δαμάσκηνα
🔸️1χούφτα σταφίδες και κράνμπερι
🔸️1πρέζα αλάτι
🔸️1πρέζα κανέλα
🔸️3κ.σ μέλι
🔸️3κ.σ ελαιόλαδο
🔸️30γρ. Μαύρη σοκολάτα ( προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1️⃣Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C και απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί
2️⃣Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός του μελιού, του ελαιολάδου και της μαύρης σοκολάτας
3️⃣Σε ένα άλλο μικρό μπολ ρίχνουμε το λάδι και το μέλι και ανακατεύουμε καλά
4️⃣Έπειτα ρίχνουμε το μέλι και το ελαιόλαδο στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά να καλύψει όλα τα υλικά
5️⃣απλώνουμε τη γκρανόλα στο ταψί και τοποθετούμε στο φούρνο
6️⃣ανακατεύουμε το μίγμα που βρίσκεται στο ταψί κάθε 5′ για 20′
7️⃣αφαιρούμε από φούρνο και αφού η γκρανόλα κρυώσει προσθέτουμε και τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας.

Είναι πανεύκολη, πεντανόστιμη και θρεπτική 🤤 περιμένω και τη δική σου προσπάθεια!

 Ήρθε η ώρα για τη μηλόπιτα που σας υποσχέθηκα σε light μορφή και γεμάτη θρεπτικά συστατικά..

Υλικά:
🔸️200γρ αλεύρι ολικής άλεσης
🔸️4μεσαία μήλα
🔸️50γρ. Καρύδια
🔸️50γρ. αμύγδαλα
🔸️70γρ. σταφίδες
🔸️2αυγα
🔸️Κανέλα
🔸️6κ.σ μέλι
🔸️50γρ. Ελαιόλαδο
🔸️150ml γάλα 1,5%
🔸️25γρ. Baking powder

👩🏼‍🍳Εκτέλεση:
1️⃣Σε ένα ταψάκι αλείφουμε 1κ.γ ελαιόλαδο ή προσθέτουμε αντικολλητικό χαρτί
2️⃣Κόβουμε 1-2 μήλα στο σχήμα της 2ης φωτογραφίας και ανακατεύουμε με 1κ.σ μέλι. Τα τοποθετούμε στο ταψί
3️⃣Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το υπόλοιπο μέλι, τα αυγά, το γάλα και το baking powder και τα ανακατεύουμε με μίξερ χειρός
4️⃣Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα υπόλοιπα μήλα, τις σταφίδες, τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με τη κανέλα
5️⃣Ψήνουμε στους 180°C για 45′ ( αναλόγως το φούρνο)

Όπως υποσχέθηκα, σήμερα σου έχω τη συνταγή με τα light, θρεπτικά και ταυτόχρονα πεντανόστιμα λαζάνια για να δοκιμάσεις

Υλικά:
🔸️300γρ. στήθος κοτόπουλο
🔸️λαζάνια
🔸️2κολοκυθάκια
🔸️1κρεμμύδι
🔸️2πιπεριές
🔸️7μανιτάρια
🔸️1καρότο
🔸️1σάλτσα ντομάτας
🔸️2γιαούρτια 2%
🔸️1/2 κατίκι Δομοκού
🔸️1/3 φλιτζ. Γάλα 1,5%
🔸️3κ.σ τυρί light
🔸️λίγη σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόβουμε σε κυβάκια και έπειτα σοτάρουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι. Έπειτα προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, 1/2 γιαούρτι και τα μυρωδικά.

Για τη σως:
Προσθέτουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο γιαούρτι, το κατίκι Δομοκού, το τυρί light και το γάλα. Έπειτα, προσθέτουμε λίγη πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Τέλος, τοποθετούμε το μείγμα με το κοτόπουλο ανάμεσα σε στρώσεις από λαζάνια και καλύπτουμε με την σως γιαουρτιού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, βάζουμε το ταψί για 20-30′ και έτοιμα 🍽

Εσύ θα τα δοκιμάσεις;

Σούπα λαχανικών με στήθος κοτόπουλο 🥣

Οι σούπες αυτή τη περίοδο έχουν τη τιμητική τους και είμαι μια από αυτούς που τις προτιμούν…

Υλικά 🛒
🔸️2στήθη κοτόπουλο
🔸️3μεγάλα καρότα
🔸️2κολοκυθάκια
🔸️1πιπεριά Φλωρίνης
🔸️2-3 μικρές πατάτες
🔸️1κρεμμύδι
🔸️4μανιτάρια
🔸️1κ.γ σκόνη σκόρδου
🔸️1κύβος λαχανικών
🔸️Αλάτι, πιπέρι
🔸️1κ.γ καπνιστή πάπρικα
🔸️1πρέζα κουρκουμάς και σκόνη τζίντζερ
🔸️Λίγο θυμάρι, βασιλικός
🔸️½ φλιτζ. γάλα 1,5%
🔸️3κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
1️⃣ Κόβουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε κυβάκια
2️⃣Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώσπου να το καλύψει και το αφήνουμε να βράσει
3️⃣Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τον κύβο, τον κουρκουμά, το σκόρδο, το τζίντζερ, το θυμάρι και τον βασιλικό
4️⃣Έπειτα προσθέτουμε τα λαχανικά και συμπληρώνουμε νερό ώσπου να καλύψει τη μισή κατσαρόλα και λίγο παραπάνω
5️⃣Αφού μαλακώσουν αφαιρούμε το κοτόπουλο και πολτοποιούμε τα λαχανικά ώστε η σούπα να γίνει βελουτέ
6️⃣Προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο στη κατσαρόλα καθώς και το γάλα αλλά και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.

Δοκίμασε την και πες μου αν σου άρεσε, εγώ πάντως ξετρελάθηκα 🙈

Λατρεύω αυτό το άκρως καλοκαιρινό και πανεύκολο φαγητό και αποφάσισα να του αλλάξω λίγο μορφή 🍽
————————————————————-
Χρησιμοποίησα:
🔸️4-5 πατάτες
🔸️1 γλυκοπατάτα
🔸️10 μανιτάρια
🔸️πράσο
🔸️σπιτική σάλτσα ντομάτας
🔸️πάπρικα, ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

Εννοείται ότι συνοδεύτηκε με σαλάτα εποχής και τυρί!!

Τορτίγια ολικής άλεσης με σπιτική τονοσαλάτα για ένα σούπερ θρεπτικό βραδινό

Ομολογώ ότι ο τόνος στη σαλάτα δεν είναι η αδυναμία μου και γι’αυτό ψάχνω τρόπους να τον βάλω στη διατροφή μου ως μια καλή πηγή πρωτεΐνης!

Υλικά:

🔸️1τορτίγια ολικής άλεσης

🔸️90γρ. Τόνος σε νερό

🔸️1κ.σ γιαούρτι 2%

🔸️μουστάρδα

🔸️1κ.σ καλαμπόκι

🔸️1 ψιλοκομμένη ντομάτα

Με αυτό τον τρόπο έχω συμπληρώσει μια τριάδα που περιέχει μια πηγή υδατάνθρακα, μια καλή πηγή πρωτεΐνης και κάτι φρέσκο. Δοκίμασε την και θα με θυμηθείς

Υλικά:

🔸️100-150 γρ. Ωμά Μακαρόνια (κοχύλια)

🔸️90γρ. Τόνος σε νερό

🔸️1/2 φλιτζ. Σάλτσα ντομάτας 

🔸️1/2 φλιτζ. Γάλα 1,5%

🔸️ Κρεμμύδι

 🔸️φρέσκος βασιλικός, φρέσκο θυμάρι, φρέσκια ρίγανη, καπνιστή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι 

🔸️Κρασί

Εκτέλεση:
Αρχικά σε ένα κατσαρολάκι τοποθετούμε τον τόνο με λίγο κρασί και έπειτα προσθέτουμε τη σάλτσα και το γάλα. Αραιώνουμε με λίγο νερό και προσθέτουμε τα μακαρόνια έτσι ώστε να βράσουν μαζί με τη σάλτσα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφαιρούμε από τη φωτιά.