Διανύουμε τις τελευταίες μέρες του Αυγούστου και η ανάγκη για δροσιστικό μεσημεριανό είναι μεγααααλη 

Εδω σου έχω όμως ένα πανεύκολο, δροσιστικό και ολοκληρωμένο μεσημεριανό γεύμα!

Εκτέλεση:
 Βράζουμε 100γρ. Ωμά μακαρόνια
Σε ένα μπολ προσθέτουμε:
60γρ. Τόνο σε νερό
1/2 γιαούρτι 2%
μουστάρδα
λίγο λεμόνι
1ντομάτα
1πράσινη πιπεριά
1κ.σ ελαιόλαδο
ανακατεύουμε τη σως με τα μακαρόνια και voila 

Τα γεμιστά είναι αναμφίβολα το καλοκαιρινό φαγητό που έχει κατακτήσει μια θέση σχεδόν σε κάθε ελληνικό τραπέζι 

Τι θα έλεγες να το δοκιμάσεις και λίγο διαφορετικά;

Εκτέλεση:
Έκοψα το επάνω μέρος από 5 τομάτες και 3μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
έβαλα το εσωτερικό από τις τομάτες στο μπλέντερ μαζί με 1κρεμμύδι και τα χτύπησα
σε ένα τηγάνι πρόσθεσα 1μελιτζάνα σε κυβάκια (την οποία είχα μουλιάσει 30′ σε νερό με αλάτι), 1κολοκυθάκι και 1κ.σ ελαιόλαδο
αφού μαλάκωσαν πρόσθεσα 3μανιτάρια σε κυβάκια, τη σάλτσα τομάτας με το κρεμμύδι που είχα χτυπήσει και λίγη ακόμα συσκευασμένη σάλτσα ντομάτας
Πρόσθεσα 1φλιτζ. Πλιγούρι, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, μαϊντανό, βασιλικό, θυμάρι, σκόνη σκόρδου και 2κ.σ ελαιόλαδο ακόμα
Μόλις πήραν μια βράση έβαλα το μίγμα στις τομάτες και τις πιπεριές, περιεχησα και λίγο στο πιρέξ με λίγο ακόμα νερό και τα έβαλα στο φούρνο στους 180°C για 1ώρα.

Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό:
πλούσιο σε φυτικές ίνες, σημαντικές για την υγεία του εντέρου και τον κορεσμό μας
με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κατάλληλο για διαβητικούς ασθενείς
πλούσιο σε βιταμίνες κυρίως του συμπλέγματος Β
πλούσιο σε μέταλλα.

Αυτή τη σαλάτα πρέπει να τη δοκιμάσεις.

Είναι κατάλληλη για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα και αν προσθέσεις λίγα κρουτόν θα είναι ολοκληρωμένο

Χρησιμοποίησα (2μερίδες)

ανάμεικτα λαχανικά

20καθαρισμένες γαρίδες

1/2 αβοκάντο

7-8 μικρά μανιτάρια

Για τη sauce gravlax χρησιμοποίησα: 4κ.σ μουστάρδα

2κ.σ ελαιόλαδο

1κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο

1κ.γ μέλι

2κ.γ ξύδι

1 πρέζα αλάτι

Ο καιρός ανοίγει και εγώ λατρεύω να φτιάχνω αυτό το γλυκό και πανεύκολο σνακ

Χρησιμοποίησα (5μπολάκια):

2γιαούρτια 2%

4μπισκότα digestive

1φακελάκια ζελέ χωρίς ζάχαρη

4-5 φράουλες

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε τα μπισκότα τριμμένα στον πάτο του μπολ. Έπειτα προσθέτουμε τα γιαούρτια. Τέλος προσθέτουμε το ζελέ όσο είναι υγρό (1φακελάκι με 300ml βραστό νερό και 200ml κρύο νερό) και τις φράουλες κομμένες. Αν το θέλεις ακόμα πιο γλυκό μπορείς να προσθέσεις λίγη στέβια

Σου υποσχέθηκα δεύτερη συνταγή με πεντανόστιμα pancakes για ένα κυριακάτικο καραντινάτο πρωινό και viola 🥳⬇️

Υλικά:
♦️1 ολόκληρο αυγό
♦️2 ασπράδια αυγού
♦️5κ.σ βρώμη
♦️ελάχιστο γάλα 1,5%
♦️1/2 πολύ ώριμη μπανάνα
♦️1κ.γ ελαιόλαδο για το αντικολλητικό τηγάνι

Επικάλυψη:
♦️2κ.γ φουντουκοβούτυρο
♦️2κ.γ μέλι
♦️λίγα φουντούκια
♦️1/2 μπανάνα

Καλημέρα με τα #healthypancakes που σας υποσχέθηκα 🥞🤤
Υλικά:
📍1 ώριμη μπανάνα

📍4κ.σ αλεύρι ολικής άλεσης

📍2κ.σ βρώμη

📍2 αυγά

📍1κ.γ λιναρόσπορος
Εκτέλεση:
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και με μια κουτάλα προσθέτουμε το μίγμα σε αντικολλητικο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Πανεύκολο και πεντανόστιμο.

Βρισκόμαστε ήδη στα μέσα της νηστείας και τα θαλασσινά έχουν τη τιμητική τους. Αυτό το μεσημεριανό φαγητό είναι κατάλληλο για όσους νηστεύουν αλλά και όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή.

Χρησιμοποίησα (3μεριδες)
1️⃣500γρ. Μύδια ωμά
2️⃣1/2 πακέτο μακαρόνια
3️⃣σάλτσα ντομάτας
4️⃣3κ.σ ελαιόλαδο
5️⃣1κ.σ διατροφική μαγιά
6️⃣αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, βασιλικός, θυμάρι, ρίγανη
7️⃣1/2 κρεμμύδι
8️⃣1σκελίδα σκόρδο
9️⃣3-4 ντοματίνια

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αντικολλητικο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε νερό, τη σάλτσα, τα μακαρόνια και τα μυρωδικά. Περιμένουμε να ρουφήξει το νερό και προσθέτουμε ξανά λίγο λίγο. Στο τέλος προσθέτουμε τα μύδια ( που βγάζουν το ζουμί τους), τα ντοματίνια και τη διατροφική μαγιά για 2-3 λεπτά και σβήνουμε το μάτι. Τέλος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και voila 🤤

Ξεκίνησε η νηστεία της σαρακοστής και η ποικιλία στα βραδινά γεύματα περιορίζεται.

Εδώ μπορείς να βρεις μια ωραία ιδέα ολοκληρωμένου, θρεπτικού και νόστιμου βραδινού γεύματος👩🏼‍🍳

Η σαλάτα περιέχει:
🔸️Μαρούλι
🔸️Ντοματίνια
🔸️60γρ. Νηστίσιμο τυρί (τόφου)
🔸️1κριθαρένιο παξιμάδι
🔸️1κ.σ cranberries
🔸️1κ.γ ελαιόλαδο
🔸️κρέμα βαλσάμικου

Θα το δοκιμάσεις; 

Αυτό το φαγητό το λάτρεψα από την αρχή και κάτι μου λέει ότι θα το αγαπήσεις και εσύ 😉

Υλικά🛒 (1πιρέξ)
🔸️1/2 πακέτο λαζάνια
🔸️~750γρ. Σπανάκι
🔸️500γρ. Γιαούρτι 2%
🔸️1/2 φλιτζ. Γάλα 1,5%
🔸️1κρεμμύδι
🔸️4μανιτάρια
🔸️σάλτσα ντομάτας
🔸️3κ.σ κεφαλοτύρι ή διατροφική μαγιά
🔸️σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, κύβος λαχανικών, πιπέρι, βασιλικός, θυμάρι
🔸️3κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε λίγο κρασί. Έπειτα τοποθετούμε το σπανάκι, λίγο νερό και τη σάλτσα ντομάτας και τα αφήνουμε να βράσουν. Τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά, το πιπέρι κτλ., τα 150γρ. Γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

Για την sauce:
Τοποθετούμε σε ένα μπολ 350γρ. Γιαούρτι, το γάλα, πολύ λίγη σάλτσα από αυτή που βραζει, το κεφαλοτύρι, λίγο αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.

Tip time ⏰ Πρόσθεσε λίγο σάλτσα στο πιρέξ πριν τοποθετήσεις τα λαζάνια για να μη κολλήσουν.

📈Σήμερα θα σου μιλήσω για τις φακες που εκτός του ότι είναι απο τα πρώτα όσπρια που καλλιεργήθηκαν φαίνεται να είναι και από τα δημοφιλέστερα καθώς η παραγωγή του φτάνει τους 4.5 εκατομμύρια τόνους ετησίως.

🔸️Οι ίδιες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες προσδίδοντας κορεσμό, πρόληψη της δυσκοιλιότητας και μείωση της χοληστερόλης.
🔸️Επισης έχουν αξιοσημείωτη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενώ ταυτόχρονα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα λίπους.
🔸️τέλος είναι πλούσιες σε μη αιμικό σίδηρο, φολικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος B.

Tip time ⏰
✅ Συνδύασε ρύζι ή ψωμί με τις φακές καθώς από εκείνες λείπει το αμινοξύ μεθειονίνη που έχουν αυτά τα τρόφιμα. Δεν είναι ανάγκη να τα καταναλώσεις στο ίδιο γεύμα αλλά εμένα μου αρέσει και περισσότερο το φακόρυζο να σου πω την αλήθεια🤤
✅Πρόσθεσε λεμόνι, καρότο ή πιπεριά στο φαγητό για να αυξήσεις την απορρόφηση του σιδήρου🍋

Εγώ έκανα φακές με:
1️⃣καστανό ρύζι
2️⃣σάλτσα ντομάτας
3️⃣μανιτάρια, πιπεριές, καρότο