Αν ψάχνεις εναλλακτικούς τρόπους να καταναλώσεις τα όσπρια ή θέλεις να τα κάνεις “πιο δασκεδαστικά” για το παιδί σου, σου έχω τη λύση

Υλικά:

600-700γρ. Βρασμένα ρεβίθια

9-10 κ.σ βρώμη

1κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1/2 πράσο ψιλοκομμένο

1κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2καρότα τριμμένα

λίγη σάλτσα ντομάτας

1κ.σ αλεύρι ολικής άλεσης ή 1κ.γ baking powder

σκόρδο ή σκόνη σκόρδου

αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι, άνηθος, μαϊντανός, (προαιρετικά) λίγος κουρκουμάς

Τα πλάθεις, τα τοποθετείς στη κατάψυξη και όταν θέλεις να φτιάξεις κάτι γρήγορο για τη δουλειά τα ψήνεις στους 180°C για μισή ώρα.

Προσθέτεις σε μια τορτίγια 2κ.σ γιαούρτι, μουστάρδα, 2-3 ρεβικοφτέδες και λαχανικά και έτοιμο το μεσημεριανό σου

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτές τις μπαλίτσες ενέργειας σαν σνακ ή πρωινό γεύμα!!

Υλικά (για 15-17 κομμάτια):
90γρ. Χουρμάδες (τους μουλιάζεις σε καυτό νερό για 10′)
40γρ. Κακάο
85γρ. Βρώμη
50γρ. Αμύγδαλα
15γρ. Καρύδια
40γρ. Φιστικοβούτυρο
35γρ. φουντουκοβούτυρο
Κανέλα
Σταφίδες

Εκτέλεση:
Τις χτυπάς σε ενα μπλέντερ, τις πλάθεις και τις τοποθετείς στο ψυγείο (διατηρούνται 5-7 μέρες)

Οι σούπες το χειμώνα έχουν τη τιμητική τους και μια από αυτές που αγαπώ πολύ είναι η κολοκυθόσουπα. Τη σούπα αυτή μπορείς να τη καταναλώσεις και για μεσημεριανό αλλά και για βραδινό γεύμα και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά!

Υλικά (2-3μερίδες)
250γρ. Κολοκύθα
1πατάτα
1/2γλυκοπατάτα
1/2 πράσο
1κρεμμύδι
1πιπεριά
2-3 μανιτάρια
2κ.γ σκόνη σκόρδου
αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, κουρκουμάς
1/2φλιτζ. Γάλα 1.5%

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ελαχιστο ελαιόλαδο
καλύπτουμε οριακά με νερό τα λαχανικά και προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά/μπαχαρικά
αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 30′
κάνουμε τη σούπα βελουτέ με ραβδί, προσθέτουμε 2κ.σ ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζ. Γάλα 1.5% και σερβίρουμε 

Tip time : μαζί με τη κολοκυθόσουπα πρόσθεσε και λίγο τυρί για να είναι το γεύμα σου πλήρες και να χορτάσεις.

Η τορτίγια αυτή έχει μια ξεχωριστή θέση στη καρδιά μου γιατί πέρα του ότι είναι πεντανόστιμη και θρεπτικότατη μπορεί να σταθεί επάξια σαν πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα

Υλικά:

1τορτίγια

1/2 αβοκάντο

1/2 lime

1κ.γ sweet chilli

2κ.σ cottage cheese

1φ.γαλοπούλα

πράσινη σαλάτα

Εκτέλεση:

σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αβοκάντο, το sweet chilli, το lime και το cottage

προσθέτουμε όλα τα υλικά στη τορτίγια (σύρε προς τα αριστερά να δεις τη διαδικασία)

Είναι αυτή η αγαπημένη στιγμή του χρόνου που οι σούπες έχουν τη τιμητική τους

Υλικά

4-5 κομμάτια μοσχάρι με το ζουμί του

2μεγάλα καρότα

1πιπεριά Φλωρίνης

2μικρές πατάτες

1 μικρη γλυκοπατάτα

1κρεμμύδι

4μανιτάρια

1κ.γ σκόνη σκόρδου

1κύβος λαχανικών

Αλάτι, πιπέρι

1κ.γ καπνιστή πάπρικα

1πρέζα κουρκουμάς

Λίγο θυμάρι, βασιλικός

½ φλιτζ. γάλα 1,5%

3κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε τα λαχανικά, το ήδη βρασμένο μοσχάρι με το ζουμί του και όλα τα μυρωδικά και μπαχαρικά σε νερό που βράζει

Αφαιρούμε το μοσχάρι ( αν είναι ήδη βρασμένο) και προσθέτουμε νερό έτσι ώστε η κατσαρόλα να είναι η μισή και λίγο παραπάνω γεμάτη

Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά τα πολτοποιούμε έτσι ώστε η σούπα να γίνει βελουτέ

Προσθέτουμε ξανά το μοσχάρι στη κατσαρόλα καθώς και το γάλα αλλά και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.

Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις! Είναι ένα γλυκό σε πιο healthy εκδοχή και μπορεί να σταθεί σε όλες τις περιστάσεις Α επίσης είναι και πανεύκολο

Υλικά (για 7 μερίδες)

120γρ. Σοκολάτα >60% κακάο

2βασιλικούς χουρμάδες

2αποξηραμένα βερίκοκα (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα αποξ.φρούτα)

40ml γάλα.1.5% ή φυτικό χωρίς ζάχαρη

1κ.σ φουντουκοβούτυρο

70γρ. Ωμά ανάλατα αμύγδαλα

30γρ. Φουντούκια

λίγα βατόμουρα (εγώ εχω πάντα στη κατάψυξη)

Εκτέλεση:

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το φουντουκοβούτυρο και το γάλα και τα ανακατεύουμε καλά

προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά και σβήνουμε τη φωτιά ενώ ανακατεύουμε

Με ένα κουτάλι τοποθετούμε το μίγμα σε φόρμα για cupcakes και γαρνίρουμε με βατόμουρα

Τα βάζουμε στη κατάψυξη για μισή ώρα και έτοιμα (έπειτα φυλάσσονται στο ψυγείο)

Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω εύκολα επιδόρπια με βάση το γιαούρτι και το συγκεκριμένο είναι το αγαπημένο μου μέχρι στιγμής

Χρησιμοποίησα (για 2μερίδες):

2digestive

2κ.σ βρώμη

1γιαούρτι 2%, εσυ αν θέλεις να το κάνεις πιο “cheesecake” μπορεί να προσθέσεις και λίγο τυρί κρέμα light

3κ.γ σπιτική μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση:

Χτύπησα τα digestive με τη βρώμη στο μπλέντερ (μπορείς απλά να τα βάλεις στο μπολ σου χωρίς να τα χτυπήσεις). Τα τοποθέτησα σε 2 μπολάκια, από πάνω έβαλα το γιαούρτι και τη μαρμελάδα και τέλος .

Τι λες; θα το δοκιμάσεις;

Είναι θρεπτικά, πανεύκολα στη παρασκευή τους και πεντανόστιμα. Μπορείς να τα καταναλώσεις σαν σνακ ενώ μπορείς να τα κουβαλησεις εύκολα στη δουλειά, στο σχολείο ή σε οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα. Επίσης 1-2 energy balls μπορούν να αποτελέσουν ένα τέλειο σνακ πριν την άσκηση 

Για 15 κομμάτια χρησιμοποίησα:
75γρ. Βασιλικούς χουρμάδες (τους μούλιασα για λίγο σε ζεστό νερό)
60γρ. Βρώμη
30γρ. Κακάο
50γρ. Φιστίκια αλατισμένα
55γρ. Φιστικοβούτυρο
1κ.σ μέλι

Τα προσθέτεις σε ένα μπλέντερ, τα πλαθεις και τα τοποθετείς στο ψυγείο. Μια ώρα μετά μπορείς να τα καταναλώσεις 

Είναι πεντανόστιμη, με πολλά θρεπτικά συστατικά και μπορείς να τη καταναλώσεις είτε σε ένα μπολ με διαφορά φρούτα είτε σε τορτίγια. Λατρεύω τη τορτίγια με λίγη μπανάνα, μου θυμίζει κρέπα με μερέντα. Δοκίμασε τη και θα με θυμηθείς 

Υλικά (για 3 μπολ)
1 1/2 αβοκάντο
2κ.σ μέλι
1κ.γ στέβια
2κ.σ κακάο
1μικρή μπανάνα
6κ.σ γάλα 1.5% ή φυτικό χωρίς ζάχαρη
1βανίλια (σκόνη) όλα μαζί σε ένα μπλέντερ, 1ωρα στο ψυγείο και έτοιμη 

Εάν είσαι χορτοφάγος, νηστεύεις ή απλά θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό σου έχω τη λύση 

Υλικά:
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
6-7 μανιτάρια
2 καρότα
2 πιπεριές
1κρεμμύδι
φρέσκια ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός
πιπέρι μαύρο
αλάτι
μουστάρδα
κάρυ
~3κ.σ ελαιόλαδο
1κυβο μανιταριών (προαιρετικά)
50γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης
50γρ. Βρώμη (νιφάδες ή αλεσμένη)

Εκτέλεση:
 Κόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια, ενώ το καρότο και το κολοκύθι τα περνάμε από το τρίφτη.
Σοτάρουμε ένα ένα τα λαχανικά σε αντικολλητικο τηγάνι με ελαχιστο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, κάρυ και 1 κύβο μανιταριών.
Τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ
Σε αυτό το μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη βρώμη, τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά, έτσι ώστε να κρυώσει το μίγμα.
Το βγάζουμε, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά και έτοιμα τα μπιφτέκια 

Tip time: άλειψε τα χέρια σου με λίγο ελαιόλαδο για να πλασεις πιο εύκολα τα μπιφτέκια.