Χρησιμοποίησα:

• Μαρούλι, ρόκα, σπανάκι
• 1 ντομάτα και 1 πιπερία (του κήπου😉)
• 1κ.σ Καλαμπόκι
• 1φλιτζ. Πέννες
• 60γρ. Τόνο σε νερό
• 2κ.σ γιαούρτι 2%
• μουστάρδα, λεμόνι
• 1κ.σ ελαιόλαδο

Είναι θρεπτική, δροσιστική και απλά τέλεια, δοκίμασέ την!!

Υλικά: 

1 γλυκοπατάτα
1κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι
 3 μανιτάρια πλευρώτους
1 πιπεριά φλωρίνης
3-4 ντοματίνια
2κ.σ Κατίκι Δομοκού
Εκτέλεση:

Αρχικά έκοψα την γλυκοπατατα στη μέση, την αλειψα με ελάχιστο ελαιόλαδο, της χάραξα ελαφρώς την σάρκα και την έψησα στο φούρνο στους 200°C για 40′. Έπειτα, σόταρα τα λαχανικά. Αφού ψηθηκε η γλυκοπατατα αφαίρεσα τα 2/3 της σάρκας με ένα κουτάλι και τα πρόσθεσα στο μπολ με τα λαχανικά. Πρόσθεσα στο μίγμα το Κατικι Δομοκού και 1κ.γ ελαιόλαδο και τοποθέτησα το μίγμα ξανά μέσα στη γλυκοπατατα.

Τόσο εύκολο, ελαφρύ και πεντανοστιμο!

Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς .

Υλικά:

50γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης

50γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

60γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

60γρ. Κακάο χωρίς ζάχαρη

1κ.γ baking powder

1/2 κ.γ αλάτι

1πρέζα κανέλα

3μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες

60γρ. Βούτυρο ξηρών καρπών (εγώ έβαλα αμυγδαλοβούτυρο)

60ml ελαιόλαδο

1αυγό

100γρ. Μέλι

1κ.γ στέβια

1κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

60γρ. Κουβερτούρα ή σοκολάτα 70% κακάο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking, το αλάτι και τη κανέλα και ανακατεύουμε με σύρμα

χτυπάμε τις μπανάνες σε ένα μούλτι και τις τοποθετούμε σε ένα άλλο μπολ στο οποίο προσθέτουμε και το βούτυρο ξηρών καρπών αλλά και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε.

προσθέτουμε το αυγό, το μέλι, τη στέβια και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.

ενώνουμε τα δύο μπολ και ανακατεύουμε ενώ προσθέτουμε και 25γρ. Σοκολάτας

λαδώνουμε ελαφρώς τη φόρμα των cupcakes και προσθέτουμε το μίγμα. Τοποθετούμε πάνω από το κάθε κεκάκι μικρά κομμάτια σοκολάτας (σύνολο 35γρ.).

Τα τοποθετούμε στο φούρνο στους 170°C για περίπου 50λεπτά.

Αν δεν έχεις αποφασίσει ακόμα τι θα μαγειρέψεις αύριο αυτό το post είναι ένα σημάδι .

Χρησιμοποίησα (για 2 μερίδες)
1στήθος κοτόπουλο
1μικρό κρεμμύδι
1/2 πιπεριά
3-4 μικρά μανιτάρια
λίγο κρασί
4κ.σ ελαιόλαδο
2κ.σ τυρί κρέμα light
περίπου 250γρ.-300γρ. Χυλοπίτες
αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, λίγη ρίγανη στο τέλος.

Μπες στο instagram για να δεις το βίντεο .

Είμαι σίγουρη πως πολλές φορές αναρωτιέσαι τι μπορείς να καταναλώσεις σαν σνακ στη δουλειά ή να δώσεις στο παιδί σου στο σχολείο .

Υπάρχουν τόσα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε με ένα απλό ψωμάκι.. ή πολλά διαφορετικά, θα δούμε .

Για αυτό το λόγο λοιπόν είμαι εδώ να σου δώσω τη λύση με μία #healthy και #light ιδέα που μπορείς να υλοποιήσεις και να καταναλώσεις ως πρωινό, σνακ, μεσημεριανό ή βραδινό.

Χρησιμοποίησα:
2 ψωμάκια μαργαρίτα
60γρ. στήθος κοτόπουλο βρασμένο
1γεμάτη κουταλιά της σούπας γιαούρτι 2%
μουστάρδα
κάρυ
1/2 αγγούρι

Αυτό το κέικ Π-Ρ-Ε-Π-Ε-Ι να το δοκιμάσεις .

 Μπορείς να το καταναλώσεις ως πρωινό, ως σνακ, ως μεσημεριανό ή βραδινό. Επίσης αν έψαχνες τι σνακ να δώσεις στο παιδί σου για το σχολείο σου έχω τη λύση .

Υλικά 
200γρ. Γιαούρτι 2%
170γρ. Κατσικίσιο τυρί
1μεγαλο καρότο
1πιπεριά
50γρ. Ωμό σπανάκι
250γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
Πάπρικα, αλάτι, πιπέρι
80γρ. Λάδι
100γρ. Γάλα
2αυγα

Εκτέλεση:
Τα Προσθέτεις όλα σε ένα μπολ και ανακατεύεις (καλό είναι να μπουν πρώτα τα λαχανικά και τα υγρά συστατικά και έπειτα σιγά σιγά το αλεύρι)
Το βάζεις σε ένα μακρόστενο ταψάκι με λαδόκολλα στους 180°C στο φούρνο για 50′ και έτοιμο.

Υπάρχουν τόσοι νόστιμοι τρόποι να περιορίσουμε λίγο την κατανάλωση του κρέατος. Σήμερα σου έχω έναν πολύ καλό 

1/2 κούπα κεχρί ή κινόα (το κεχρί το βράζεις σαν ρύζι με 2 1/2 κούπες νερό περίπου
3κουτάλες βρασμένες φακές
1καρότο
1κρεμμύδι
λίγη σάλτσα ντομάτας
άνηθος, μαϊντανός, θυμάρι, ρίγανη
αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου.

Τα πλάθουμε και έτοιμα να μπουν στο φούρνο ή την κατάψυξη 

Αγαπώ να οργανώνω “έξυπνα” φαγητά στη κατάψυξη για φτιάχνω γρήγορα και εύκολα γεύματα οπότε χρειαστεί. Ομολογώ ότι δε πίστευα ότι ένα μπιφτέκι από αρακά θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο.. κι όμως 

Υλικά:
1κιλο αρακάς βρασμένος και ελαφρώς μπλενταρισμένος
2αυγα
2φ.κασερι
Λίγη σάλτσα ντομάτας
1κρεμμυδι
1 πράσο
1καρότο
10κ.σ βρώμη
1κ.σ baking powder
Σκόνη σκόρδου
Καπνιστή πάπρικα, κουρκουμάς, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανός, άνηθος

Τα πλάθουμε, τα τοποθετούμε σε τάπερ και όποτε θέλουμε τα βάζουμε στο φούρνο (200°C) για 40 λεπτά και έτοιμα 

Aν έχεις ξεμείνει από επιλογές πρωινού, βραδινού ή πρόχειρου μεσημεριανού φαγητού σου έχω τη λύση.

Χρησιμοποίησα:
1 τορτίγια
2κ.σ τυρί κρέμα light (μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο φυτικό τυρί αν νηστεύεις)
μουστάρδα
μπρόκολο, κουνουπίδι, μανιτάρια, πιπεριά (σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο κρασί, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι και ρίγανη)

Έχεις βαρεθεί να τρως τα ίδια και τα ίδια; Σου έχω τη λύση

Υλικά:

1τορτίγια

2κ.γ πέστο βασιλικού

2κ.σ cottage cheese

1αυγό βραστό

πράσινη σαλάτα