Είμαι σίγουρη πως πολλές φορές αναρωτιέσαι τι μπορείς να καταναλώσεις σαν σνακ στη δουλειά ή να δώσεις στο παιδί σου στο σχολείο .

Υπάρχουν τόσα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε με ένα απλό ψωμάκι.. ή πολλά διαφορετικά, θα δούμε .

Για αυτό το λόγο λοιπόν είμαι εδώ να σου δώσω τη λύση με μία #healthy και #light ιδέα που μπορείς να υλοποιήσεις και να καταναλώσεις ως πρωινό, σνακ, μεσημεριανό ή βραδινό.

Χρησιμοποίησα:
2 ψωμάκια μαργαρίτα
60γρ. στήθος κοτόπουλο βρασμένο
1γεμάτη κουταλιά της σούπας γιαούρτι 2%
μουστάρδα
κάρυ
1/2 αγγούρι

Αυτό το κέικ Π-Ρ-Ε-Π-Ε-Ι να το δοκιμάσεις .

 Μπορείς να το καταναλώσεις ως πρωινό, ως σνακ, ως μεσημεριανό ή βραδινό. Επίσης αν έψαχνες τι σνακ να δώσεις στο παιδί σου για το σχολείο σου έχω τη λύση .

Υλικά 
200γρ. Γιαούρτι 2%
170γρ. Κατσικίσιο τυρί
1μεγαλο καρότο
1πιπεριά
50γρ. Ωμό σπανάκι
250γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
Πάπρικα, αλάτι, πιπέρι
80γρ. Λάδι
100γρ. Γάλα
2αυγα

Εκτέλεση:
Τα Προσθέτεις όλα σε ένα μπολ και ανακατεύεις (καλό είναι να μπουν πρώτα τα λαχανικά και τα υγρά συστατικά και έπειτα σιγά σιγά το αλεύρι)
Το βάζεις σε ένα μακρόστενο ταψάκι με λαδόκολλα στους 180°C στο φούρνο για 50′ και έτοιμο.

Υπάρχουν τόσοι νόστιμοι τρόποι να περιορίσουμε λίγο την κατανάλωση του κρέατος. Σήμερα σου έχω έναν πολύ καλό 

1/2 κούπα κεχρί ή κινόα (το κεχρί το βράζεις σαν ρύζι με 2 1/2 κούπες νερό περίπου
3κουτάλες βρασμένες φακές
1καρότο
1κρεμμύδι
λίγη σάλτσα ντομάτας
άνηθος, μαϊντανός, θυμάρι, ρίγανη
αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου.

Τα πλάθουμε και έτοιμα να μπουν στο φούρνο ή την κατάψυξη 

Αγαπώ να οργανώνω “έξυπνα” φαγητά στη κατάψυξη για φτιάχνω γρήγορα και εύκολα γεύματα οπότε χρειαστεί. Ομολογώ ότι δε πίστευα ότι ένα μπιφτέκι από αρακά θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο.. κι όμως 

Υλικά:
1κιλο αρακάς βρασμένος και ελαφρώς μπλενταρισμένος
2αυγα
2φ.κασερι
Λίγη σάλτσα ντομάτας
1κρεμμυδι
1 πράσο
1καρότο
10κ.σ βρώμη
1κ.σ baking powder
Σκόνη σκόρδου
Καπνιστή πάπρικα, κουρκουμάς, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανός, άνηθος

Τα πλάθουμε, τα τοποθετούμε σε τάπερ και όποτε θέλουμε τα βάζουμε στο φούρνο (200°C) για 40 λεπτά και έτοιμα 

Aν έχεις ξεμείνει από επιλογές πρωινού, βραδινού ή πρόχειρου μεσημεριανού φαγητού σου έχω τη λύση.

Χρησιμοποίησα:
1 τορτίγια
2κ.σ τυρί κρέμα light (μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο φυτικό τυρί αν νηστεύεις)
μουστάρδα
μπρόκολο, κουνουπίδι, μανιτάρια, πιπεριά (σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο κρασί, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι και ρίγανη)

Έχεις βαρεθεί να τρως τα ίδια και τα ίδια; Σου έχω τη λύση

Υλικά:

1τορτίγια

2κ.γ πέστο βασιλικού

2κ.σ cottage cheese

1αυγό βραστό

πράσινη σαλάτα

Αν ψάχνεις εναλλακτικούς τρόπους να καταναλώσεις τα όσπρια ή θέλεις να τα κάνεις “πιο δασκεδαστικά” για το παιδί σου, σου έχω τη λύση

Υλικά:

600-700γρ. Βρασμένα ρεβίθια

9-10 κ.σ βρώμη

1κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1/2 πράσο ψιλοκομμένο

1κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2καρότα τριμμένα

λίγη σάλτσα ντομάτας

1κ.σ αλεύρι ολικής άλεσης ή 1κ.γ baking powder

σκόρδο ή σκόνη σκόρδου

αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι, άνηθος, μαϊντανός, (προαιρετικά) λίγος κουρκουμάς

Τα πλάθεις, τα τοποθετείς στη κατάψυξη και όταν θέλεις να φτιάξεις κάτι γρήγορο για τη δουλειά τα ψήνεις στους 180°C για μισή ώρα.

Προσθέτεις σε μια τορτίγια 2κ.σ γιαούρτι, μουστάρδα, 2-3 ρεβικοφτέδες και λαχανικά και έτοιμο το μεσημεριανό σου

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτές τις μπαλίτσες ενέργειας σαν σνακ ή πρωινό γεύμα!!

Υλικά (για 15-17 κομμάτια):
90γρ. Χουρμάδες (τους μουλιάζεις σε καυτό νερό για 10′)
40γρ. Κακάο
85γρ. Βρώμη
50γρ. Αμύγδαλα
15γρ. Καρύδια
40γρ. Φιστικοβούτυρο
35γρ. φουντουκοβούτυρο
Κανέλα
Σταφίδες

Εκτέλεση:
Τις χτυπάς σε ενα μπλέντερ, τις πλάθεις και τις τοποθετείς στο ψυγείο (διατηρούνται 5-7 μέρες)

Οι σούπες το χειμώνα έχουν τη τιμητική τους και μια από αυτές που αγαπώ πολύ είναι η κολοκυθόσουπα. Τη σούπα αυτή μπορείς να τη καταναλώσεις και για μεσημεριανό αλλά και για βραδινό γεύμα και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά!

Υλικά (2-3μερίδες)
250γρ. Κολοκύθα
1πατάτα
1/2γλυκοπατάτα
1/2 πράσο
1κρεμμύδι
1πιπεριά
2-3 μανιτάρια
2κ.γ σκόνη σκόρδου
αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, κουρκουμάς
1/2φλιτζ. Γάλα 1.5%

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ελαχιστο ελαιόλαδο
καλύπτουμε οριακά με νερό τα λαχανικά και προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά/μπαχαρικά
αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 30′
κάνουμε τη σούπα βελουτέ με ραβδί, προσθέτουμε 2κ.σ ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζ. Γάλα 1.5% και σερβίρουμε 

Tip time : μαζί με τη κολοκυθόσουπα πρόσθεσε και λίγο τυρί για να είναι το γεύμα σου πλήρες και να χορτάσεις.

Η τορτίγια αυτή έχει μια ξεχωριστή θέση στη καρδιά μου γιατί πέρα του ότι είναι πεντανόστιμη και θρεπτικότατη μπορεί να σταθεί επάξια σαν πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα

Υλικά:

1τορτίγια

1/2 αβοκάντο

1/2 lime

1κ.γ sweet chilli

2κ.σ cottage cheese

1φ.γαλοπούλα

πράσινη σαλάτα

Εκτέλεση:

σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αβοκάντο, το sweet chilli, το lime και το cottage

προσθέτουμε όλα τα υλικά στη τορτίγια (σύρε προς τα αριστερά να δεις τη διαδικασία)